アルミニウム調理器具は体に毒、海外(ドイツ、フランス、ベルギー等)では販売規制が…

アルミニウムは大量に摂取すると中枢神経障害や骨軟化症、腎臓や握力に障害が起こることが動物実験で確認されています。アルツハイマー病との関連も指摘されていますが、現状では原因として特定されている訳ではりません。静岡県総合教育センターのページにアルミ鍋がどのくらい溶けているか実験結果では私たちが思っているより溶ける量が多いことが分かっています。
http://gakusyu.shizuoka-c.ed.jp/science/ronnbunshu/031001.pdf

●実験結果のまとめ

1. アルミニウムは酸(食酢)にはよく溶ける。
2. アルマイト加工のものは安全と思われているが酸や塩や砂糖などに反応してアルミニウムが溶け出す。特に酸はよくアルミニウムを溶かす。
3. 古いものや傷のついたアルマイト加工のものも酸や塩や砂糖などに反応してアルミニウムが溶け出す。
4. 反応しやすい酸(食酢)をアルミニウム製の鍋に入れ、長く置くほどアルミニウムは溶ける。
5. 1種類(例えば砂糖)だけでなく、いくつかの種類(食酢、塩、砂糖)を同時に入れ煮沸するとアルミニウムは溶けやすくなる。料理を作る時は正にこの状態が多いと思った。

6. 身の回りにある自然界の土や野菜にも含まれていることが分かった。
7. 土は酸性雨の影響を受けアルミニウムが溶け出すのだと分かった。
8. 野草は、土の養分や水分を吸い取り成長する。アルミニウムが溶けた土から野菜の中に入り込むと考えられる。
9. 日頃食べている野菜にもアルミニウムが含まれていることが分かった。特にしいたけに多く含まれていた。食べ物の中のアルミニウムは容器から入り込むだけでないことが分かった。
10. 自然界に降る酸性雨は植物に影響を与え、さらには、人間の生命をもおびやかすものであることが分かった。

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●アルミ海外ではアルミニウムは販売規制

西独、仏、英、スイスでは販売規制がされています。

1. 水を沸かすと悪性酸化水素が発生
2. 卵をゆでると悪性リン酸塩を生成
3. 肉料理で悪性アルミ塩化物が発生
4. ベーコン調理で強麻酔性の酸が発生
5. アルミは酸性症、赤血球激減、貧血症状を起こす

この衝撃レポートを受けて、当時、西ドイツ、フランス、ベルギー、イギリス、スイス、ハンガリー、ブラジルなどでアルミニウム調理器具の販売は規制されたのです。

【出典】船瀬俊介著「知ってはいけない」(徳間書店)

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