タグ:フィチン酸

  • 玄米食の利点と欠点⑧|玄米飯の欠点を解除する方法

    玄米のアブシジン酸(ABA)とフィチン酸の毒を解除するには17時間以上の浸水、発芽毒を解除するには浸水した水の入れ替え2回以上、圧力鍋によるアクリルアミドの毒を解除するためには、圧力鍋をつかわないこと又は117℃以下の圧力鍋を使うこと。
  • 玄米食の利点と欠点⑦|何故、玄米が根付かなかったのか

    玄米飯が根付かなかった最大の理由は、玄米が根本的に持つ消化不良が人々に無意識に拒否反応を起こさせたからではないか。玄米飯の欠点は、① 酵素阻害剤(アブシジン酸、ABA)による強い消化不良と悪い反応の出現 ② フィチン酸がミネラルを吸着して便に出るためミネラル不足となる ③ 発芽させる場合に出る「発芽毒」を棄てないで炊くと大変な毒素を吸収することになる ④ 圧力鍋で炊くとABAは消えるが、糖化の最悪物質であるアクリルアミドが出現する
  • 老廃物や毒素を体の外に出す玄米の力

    白米より玄米の方が公害物質を体外に排出する率は遥かに高いのです。玄米食を研究して、五十年くらい玄米を食べておられる沼田 勇医学博士は、玄米の場合フィチン酸やイノシトールという成分によって排泄作用が盛んなので、農薬の殆どは体外に排泄されると結論付けている。

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