1. 保存料・防カビ剤・漂白剤

    食品添加物事典 二酸化硫黄 漂白剤、保存料、酸化防止剤

  2. 清涼飲料水・お酒と食品添加物

    ペットボトル入りの緑茶 振るとむやみに泡立つのはナゼ?

  3. 清涼飲料水・お酒と食品添加物

    ソフトドリンク・清涼飲料水の正体、砂糖水を香料・酸味料で…

  4. 清涼飲料水・お酒と食品添加物

    ファイブミニのあのオレンジは、虫由来のコチニール色素

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食卓の舞台裏と食品添加物過去の記事

ビーフジャーキー、何と100~200種類の食品添加物を摂取することに……

市販されているビーフジャーキーの多くは、実際の処肉は半分も入っておらず、肉のような質感をあ…

食品添加物が招くアレルギーやガンなど病気過去の記事

味の素(グルタミン酸ナトリウム、MSG)は興奮毒、精神疾患(アルツハイ…

味の素などグルタミン酸ナトリウムを摂り過ぎると、過剰なグルタミン酸は興奮毒神経細胞障害作用…

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食品添加物から身を守る過去の記事

「食品添加物が安全」は本当か?

食品添加物には、発ガン性やアレルギー性などの危険性を伴うものが少なからずあり、私たちが日頃…
  • 優光泉
  • 『カイテキオリゴ』

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カイテキオリゴ

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  1. 食品添加物には、発ガン性やアレルギー性などの危険性を伴うものが少なからずあり、私たちが日頃口にする食…
  2. 味の素などグルタミン酸ナトリウムを摂り過ぎると、過剰なグルタミン酸は興奮毒神経細胞障害作用を持ち、 …
  3. 日本人は1日10g、年間にすると一人当たり3,650g(約4㎏)もの食品添加物の体内にとり込んでいる…

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身の回りに氾濫する食品添加物

  1. 酸味料のクエン酸、アスコルビン酸、リンゴ酸、酒石酸、乳酸の概要。クエン酸はレモンやオレンジなど柑橘系…
  2. サラダオイルは、大豆油や菜種油、綿実油やコーン油、ごま油やオリーブ油などの食用油を混ぜて造られますが…
  3. コンビニなどで売られているトンカツ弁当のトンカツがいつまでも型崩れしないのは、種と衣がはがれてしまう…
  4. 即席めんに含まれている調味料の味の素(グルソー)は幼児に脳障害の恐れがあり、アメリカでは、1,969…
  5. 岩塚の黒豆煎餅は食品添加物が意外と少なく、国産大豆使いで良心的なお煎餅。…
  6. 刺身の一点盛りは生鮮食品、煮たり焼いたりしない刺身でも二点盛り以上は「加工食品」の分類になる、おかし…
  7. 骨なし魚の魚種は、太刀魚、サンマ、アジ、サケ、タラ、カレイ、メバル、サワラ……と種類も豊富。冷凍魚を…
  8. 脱脂大豆からを植物性蛋白質を抽出し肉を作る方法がある。製造工程で使用される亜硫酸ソーダや亜硫酸ガス、…
  9. 健康食品や清涼飲料水に使われるビタミンCは、ミカンやレモンなどの自然の食べ物に含まれている天然のビタ…
  10. ファミレスやスーパーで目にする厚焼き玉子は、食品会社の工場で大量生産されたもの。多くの食品添加物が加…
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